MENUS & EXPÉRIENCE
Midi - Menu Petite Découverte - Prix : 50 ou 55
Disponible du Jeudi au Dimanche entre 12:00 et 14:30 - Une entrée, un plat principal et un dessert de votre choix pour 50$ le Jeudi et Vendredi, le prix est de 55$ le Samedi et Dimanche. La majorité du menu est inclus dans la formule, un supplément est facturé pour certain plats.
Huîtres
Huîtres fraîches
Servit avec mignonette maison
Demi Douzaine
Douzaine
Charcuteries
Prosciutto
Porc vieilli 24 mois, beurre noisette, pain maison
21.00
Entrées
Gaspacho
Saveur du moment, garniture du jardin
15.00
Burrata pour 2
Olives, beurre d'artichauts et artichaut frits, vinaigrette au chardonnay du vignoble, herbes du jardin
32.00
Saumon
Saumon de l'Atlantique confit, émulsion de gingembre, érable et poivre des dunes
22.00
La tomate dans tous ses états
Tomates confites, tartares, rôties et sorbet de fromage feta
23.00
Aubergine
Aubergine du jardin confite, servit avec une vinaigrette érable et vinaigre balsamique
24.00
Plats
Demi poulet élevé en liberté pour 2
Rôti sur charbon, jus de volaille au Gewürztraminer, milles feuilles de pommes de terre et récolte du jardin
50.00
Prise du jour
Caponata, beurre d'artichauts au Riesling
35.00
Pâtes fraîches
Saveur du moment
32.00
Pièce du boucher (6oz)
Sauce Merlot, milles feuilles de pomme de terre, verdure du moment
52.00
Les à-côtés
Pain maison
6.00
Verdure du moment
8.00
Aubergine
8.00
Millefeuilles de pommes de terre (2)
8.00