MENUS & EXPÉRIENCE

Menu 7 services qui vous transporte de la mer au champs toujours avec les produits de saison disponibles sur nos terres. 145 $ par personne. Du jeudi au samedi dès 18h. Réservation requise.

Le secret est dans le chou

CREVETTES DE MATANE

Crevettes de Matane | chou-rave | Tomate blanche au Blanc de blanc

La petite verte des champs

ASPERGES GRILLÉES

Asperges | Merguez | Amandes

Que du luxe

HOMARD & MORILLES

Demi Homard | Chayotte | Bisque Versant N° 5 | Morilles farcies

L'oiseau en coquille

CONCHIGLIE DE PINTADE

Effiloché de pintade | Champignons marinées | Jus de volaille au Chardonnay Signature

La pêche a été bonne

MORUE POÊLÉE

Pois vert | Sauce safran et Versant N° 5

Du champ à la table

VEAU DE LAIT

Artichaut | Oignons caramel | Jus de viande au Cabernet-Merlot

Petite vague de douceur

RHUBARBE | OSEILLE | FRAISE

Biscuit, Gel, Mousse de fraises | Rhubarbes du jardin | glace à l'oseille

Avant de lever l'ancre

TIRAMISU

Biscuit cuillère, Mascarpone, Glace café, liqueur de café du Vignoble