MENUS & EXPÉRIENCE

Disponible du Jeudi au Dimanche entre 12:00 et 14:30 - Sur réservation - Pour l'expérience 3 services à 65 $ vous devrez faire le choix d'une entrée, d'un plat principal et d'un dessert.

Huîtres

HUÎTRES FRAÎCHES (6 et 12)

Mignonette à l'érable | Ponzu | Gin de macération Récolte

Demi Douzaine

23.00

Douzaine

42.00

HUÎTRES CHAUDES (6)

Beurre BBQ, paprika fumé, Gin Citral

Entrées

VELOUTÉ OU GASPACHO

Saveur du moment, garniture du jardin

TOMATES

Tomates | Cerises | Capucine | Glace feta

ASPERGES GRILLÉES

Asperges | Merguez | Amandes

POIREAU CONFIT

Poireau | Moules | Hollandaise au Blanc de blanc

HOMARD + 10

Demi Homard | Chayotte | Bisque Versant N° 5 | Citron confit

CREVETTES DE MATANE

Crevettes de Matane | choux-rave | Tomate blanche au Blanc de blanc

TARTELETTE DE CRABES

Crabes | Avocat | Kum Quat confit érable et Forêt N°6

Plats Principaux

DEMI-POULET (POUR 2) + 30$

Poulet fermier rôti sur charbon | Récoltes du jardin | Jus de volaille au Chardonnay Signature | Millefeuille de pomme de terre

MORUE POÊLÉE

Pois vert | Sauce safran et Versant N° 5

CANNELLONI DE PINTADE

Effiloché de pintade | Champignons marinés | Jus de volaille au Chardonnay Signature

POIVRON FARCI

Jarret de veau | Aubergine | Jus de viande Cabernet-Merlot

LONGE DE VEAU + 10 $

Artichaut | Oignons caramélisés | Jus de viande Cabernet-Merlot

DESSERTS

Les desserts du moment

RHUBARBE | OSEILLE | FRAISE

Biscuit, gel, mousse de fraises | Rhubarbe | Glace à l'oseille

TIRAMISU

Biscuit | Mascarpone | Glace café et liqueur de café

UN PEU PLUS SVP!

Pain aux céréales

6.00

Verdure du moment

8.00

Asperges grillées

8.00

Millefeuilles de pommes de terre (2)

8.00